107 / 131
С апрельской ферии Севильи в Испании на-
чинается вереница праздников. Эти народ-
ные гулянья — отголосок средневековой тра-
диции, когда крестьяне привозили на ярмарки
свой урожай. Впоследствии все превратилось в
большое ежегодное веселье, которое, как пра-
вило, совпадает с днем покровителя того или
иного города. Парад ферий завершает Кордо-
ва — в сентябре, а в иных приморских населен-
ных пунктах гуляют еще и в октябре, к приме-
ру, в Фуэнхироле, на Коста дель Соль.
Хамон, креветки и жареная рыба — главные
блюда этих праздников, а уж вино — льется ре-
кой. И главным образом разливается-пьется
фино и мансанилья.
ОТКУДА ЕЙ ВЗЯТЬСЯ?
Мансанилья производится только в районе
Санлукар де Баррамеда (провинция Кадис) под
контролем соответствующего Регулирующего
совета. Это сухое и ароматное вино (15–17%), с
острым, слегка солоноватым привкусом, и это
не случайно. Оно возделывается недалеко от
водно-болотных угодий парка Доньяна и побе-
режья Атлантического океана.
Мансанилья прекрасно сочетается с колбасами
разных видов, крупными креветками, оливка-
ми и любой закуской, поданной на куске хлеба.
Любопытно, что мансанилья относится к тому
небольшому количеству европейских вин, ко-
торые не именуются по месту своего происхо-
ждения. Пока никто не может со всей опреде-
ленностью сказать, отчего оно называется ман-
санильей. Существует несколько версий. Воз-
можно, когда-то его создавали в местечке Ман-
санилья, что в графстве Ниебла в Уэльве. По-
скольку напиток хорошо выдерживал испы-
тание временем, его доставляли в Санлукар де
Баррамеду и Севилью, где, погрузив на галеры,
отправляли покорителям далеких Америк.
Кто-то утверждает, что мансанилья происхо-
дит от слова «мансана», что значит яблоко, ибо
вино и впрямь содержит аромат этого фрукта.
Иные говорят, что название просто-напросто
идет от одноименного сорта винограда. И на-
конец, по последней версии, напиток походит
Мансанилья —
уникальное вино.
Оно элегантное,
полное и питкое.
Это прекрасный
аперитив.
-
-
,
,
SOLUTIONS
BUILDING
www.banusbuilding.com952 866 339 616 381 860
Постройте Ваш дом с нами!
Ricardo Soriano 21 Planta 4 Of. 1 Marbella, Málaga, Spain
105
LINDA21_104-107_Drinks.indd 105
5/17/13 3:02 PM