126 / 156
LINDA
(
27)
2014
122
Жарким летом самый рекомендуемый
напиток, это, конечно, вода. Однако когда
жажда утолена и найдена заветная тень и
прохлада, во время обеда и ужина королем
обеденного стола остается вино.
к
луб гурманов
Наступило время употреблять крепленые вина
чуть охлажденными, помещая их в холодиль-
ник за несколько часов до открытия. Идеальная
температура для белых и розовых вин - 15º.
В этом выпуске мы остановили свой выбор на
белом вине Руэда, из винограда вердехо: его
кислинка, свежесть и аромат очень напоминают
тропические фрукты. Это белое вино приятно
употреблять в любое время дня. Emina verdejo
2013 - белое молодое вино бодеги Матарромера,
идеально подходящее летнему периоду.
Совсем недалеко, в провинции Леон, произрас-
тает виноград для очень питкого крепленого ви-
на Cuatro Pasos Mencía 2011, которое прелестно
сочетается с различными видами пасты. Этот
напиток отличает бархатистый фруктовый от-
тенок.
Невозможно представить себе лето без хоро-
шей кавы. Elyssia pinot noir от известной группы
Freixenet превосходно и универсально: подой-
дет как для веселой вечеринки, так и для роман-
тического ужина в хорошей компании.
Нашу коллекцию рекомендуемых вин для ав-
густа-сентября продолжит сладкое малагское
вино Jorge Ordoñez nº 3. Это довольно полный
напиток, почувствовать всю роскошь которого
удастся только прохладными вечерами. Отлич-
ное сопровождение десертам, пирожным и чер-
ному шоколаду.
Наш обзор завершает другое малагское вино -
La Encina del Inglés 2012; это результат гранди-
озного проекта, начатого в горной местности
Ронды каталонской группой Perelada. Речь идет
о восстановлении аутентичного местного сорта
винограда. Вино получилось прекрасное, почти
наверняка оно станет пользоваться большим
спросом, особенно на Коста дель Соль.
О
свежающий
EMINA Verdejo 2013
D.O. Rueda
Виноград:
100% вердехо
Карлосу Моро, владельцу бодеги
Matarromera, удалось создать ви-
но, которое отражает отличные
качества винограда вердехо. Этот
сорт сейчас вошел в моду в Испа-
нии и является самым экспорти-
руемым среди белых вин.
Аромат Emina Verdejo 2013 легко
распознать, если бутылка хра-
нится при температуре не выше
16º. Вино великолепно сочетается
с белой рыбой, не слишком коп-
чеными сырами, с мясом птицы.
Мы пробовали его с морским
судаком, запеченным в соли, - от-
личная комбинация!
глоток
гл
Текст:
Рикардо Галеоте