132 / 156
к
луб гурманов
LINDA
(
27)
2014
128
Рецепты изысканных блюд
для романтического ужина или
праздничного стола. Просты
в приготовлении, потрясающий вкус!
С
вежие идеи
для вашего стола
Тарталетки "котята"
10-12 тарталеток
200 г слабосоленой семги
(или форели, горбуши)
150 г огурцов (или авока-
до)
2 яйца
красная и черная
икра
морковь для украшения
Семгу мелко нарезать. Яйца (один белок оставить для
украшения) мелко порубить. Огурцы нарезать малень-
кими кубиками. Смешать семгу, яйца, огурцы. Выло-
жить начинку в тарталетки. На начинку выложить икру.
Для рыжего котенка сделать ушки и язычок из сырой
морковки, глазки и щечки из белка, зрачки - из огурца.
Нос из черной икры. Усы - лук порей. Для черного ко-
тенка ушки, глазки, щечки - из белка. Зрачки - из огурца.
Язычок - из морковки. Нос из красной икры. Усы - лук порей
Тарталетки
с перепелиными
яйцами и икрой
10 тарталеток
10 перепелиных яиц
50 гр осетровой икры
Мягкий сыр 200 гр
Сварить вкрутую и почистить
яйца. С каждого яйца немного
срезать верхнюю часть, чтобы
при украшении икра не ска-
тывалась. В тарталетки по-
ложить немного сыра, сверху
поставить яйцо срезанной
частью вверх. Украсить икрой.
Тарталетки из огурцов и
черной икры
Самым диетическим сочетанием икры с
иными продуктами считается икра, подан-
ная в тарталетках из огурцов. Перед добав-
лением икры такие тарталетки заполняют-
ся небольшим количеством сыра феты или
брынзы.
Икра на крекерах
Можно подать икру в форме маленьких бутер-
бродов, но обойтись без хлеба, заменив его, к
примеру, несладкими крекерами. В качестве
подложки под икру можно использовать такой
крем: взять в равных количествах размягченное
сливочное масло и творожный сыр, добавить
по вкусу карри, тщательно перемешать. Кремом
смазать крекеры, сверху положить по чайной
ложечке черной икры – и красиво, и вкусно!
Правда, нужно оставить такие мини-бутербро-
ды хотя бы на час для пропитки, а потом уже
подавать к столу.