Стр. 118 - LA VIDA LINDA №19 / 2012

Э

литный

сидр

и вечернее

платье

В Испании сидр —женского рода, La Sidra, ему по-

свящаются каталоги, журналы и гала-ужины с де-

густацией разных сортов. Существуют сотни со-

ртов сидра. Одни доступны по цене, другие доро-

же 40 евро, есть слабоалкогольные 5–6% и креп-

кие 42,5%, сладкие и сухие, напоминающие столо-

вое вино, шампанское, водку и ликер. Одни сорта

можно купить в супермаркете, а другие доступны

только для коллекционеров. Объединяет весь этот

ароматный букет то, что это стопроцентно нату-

ральный продукт.

ИГРИСТОЕ НАСТРОЕНИЕ

За 30 лет до того, как Испания впервые услыша-

ла слово «кава», в трюмах кораблей, которые шли

к берегам Америки, покачивались ящики с игри-

стым сидром, произведенным в Астурии. Груз с

нетерпением ждали испанские эмигранты. Это

был не обычный сидр, а эксклюзивный напиток с

мелкими пузырьками, произведенный по ориги-

нальной технологии и напоминающий шампан-

ское. Его могли позволить себе только состоятель-

ные испанцы на званых приемах.

Сегодня игристые сорта сидра стали более доступ-

ными. Во время круиза и романтического ужина

официант может спросить: «Что вы желаете —

шампанское или сидр?». Смело выбирайте сидр!

Это необычное «шампанское севера», которое сто-

ит попробовать.

Важная характеристика игристых вин — пузырь-

ки. В сидре они неагрессивные, мягкие, «неколю-

чие», очень мелкие, заполняют весь объем, и на-

литый в бокал сидр долго тонкой струйкой вы-

пускает их на свободу. Глоток хорошего сидра во

рту превращается в легчайшую пену, знатоки ре-

комендуют пить его не спеша. Насладитесь кисло-

родным коктейлем, который наполняет свежестью

и радостью каждую клеточку!

ВИНО СНЕЖНОЙ КОРОЛЕВЫ

Ледяной сидр — это напиток редкий и дорогой.

Его нет в розничной продаже, только в магазинах

для гурманов. На изготовление одной маленькой

бутылки сидра уходит больше 80 яблок, из сока ко-

торых вымораживается вода. Вкус ледяного сидра

Игристое вино — это пузырьки

радости, стремящиеся вверх,

легкость в бокале и общении,

это гала-ужин в вечерних

платьях. Весь мир знает

шампанское, Испания пьет

каву, но если вы хотите новых

впечатлений, то попробуйте

игристое настроение другого

напитка — сидра.

Текст: Вера АНИКИНА

к

луб гурманов

LINDA

(

19)

2012

108